酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的(de)。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的(de)解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便(biàn)可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳(ké)，切(qiè)成片(piàn)，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并且酸笋网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的(de)过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从(cóng)而(ér)缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适(shì)量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言>

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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