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单反可以带上飞机吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄博(bó)烧烤(kǎo)的热度(dù)逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异(yì)动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品等(děng)等，在投资者(zhě)互动平台，也有不(bù)少上市(shì)公司被投资者问及相关(guān)问(wèn)题，现在，券商(shāng)分(fēn)析师(shī)们也开始(shǐ)动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆(zhuāng)品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研(yá单反可以带上飞机吗n)了淄博烧烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随(suí)着线下消(xiāo)费场景的复(fù)苏，颇具特(tè)色(sè)的淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度持续(xù)升(shēng)高，带动市内大(dà)小门店及周边(biān)购物/旅游客(kè)流屡创新高(gāo)，目前淄(zī)博五一期间的酒(jiǔ)店民(mín)宿均(jūn)已订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤店客(kè)单价（不(bù)含(hán)酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民反(fǎn)映，淄博(bó)地区烧烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元价(jià)位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺(wàng)季的到(dào)来，叠加2023年(nián)气温可能创新高(gāo)，我(wǒ)们预计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度不断升高(gāo)。起初主(zhǔ)要吸引周边(biān)地区大学生组团前(qián)来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博(bó)烧烤大(dà)火主要源自良好的(de)口碑和单反可以带上飞机吗体验(yàn)感(gǎn)，尤其(qí)是(shì)淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费者来说(shuō)是(shì)全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时间以及就餐(cān)流(liú)程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博(bó)地区烧烤店之(zhī)间的差异主要体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌制过程(chéng)上，当地市民除了(le)选择以(yǐ)上(shàng)“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾(jià)车半个多小时前(qián)往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用(yòng)的(de)圆(yuán)形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例(lì)，其单店规模较(jiào)大（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高的名(míng)气(qì)带动(dòng)周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚(jù)效应，许多(duō)游客即(jí)便排不上号也(yě)会来现场看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的(de)观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的(de)消费(fèi)人群以中青年为主，时(shí)间(jiān)相对灵活的大学生(shēng)群(qún)体往往(wǎng)选择工作日乘(chéng)坐高铁前(qián)来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不少游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来看包括但不(bù)限于山(shān)东(dōng)其他(tā)地区、北(běi)京、天(tiān)津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧(mù)羊村这(zhè)类门店面积和客流量较大的地方(fāng)也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市政府出(chū)动了大量工(gōng)作(zuò)人员(yuán)监(jiān)督(dū)规范其行为，整体上(shàng)网(wǎng)红直(zhí)播并不(bù)影响其(qí)他游(yóu)客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同(tóng)时该(gāi)团队还发现(xiàn)，在烧烤的带(dài)动下，淄博的(de)八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了明显(xiǎn)提升。