螺蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉(fěn)不(bù)放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还是笋臭，螺蛳(sī)粉臭的是(shì)哪个调料包，螺(luó)蛳(sī)粉哪个料包不放(fàng)不会臭(chòu)，螺(luó)蛳粉的(de)汤(tāng)料包(bāo)臭不臭(chòu)，吃(chī)螺蛳粉对(duì)女性的坏处(chù)等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小知识(shí)：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗还(hái)是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不(bù)是螺蛳粉本身2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋(sǔn)所以才会(huì)出现(xiàn)这种臭(chòu)味(wèi)，所(suǒ)以(yǐ)不喜欢(huān)这种味道(dào)的可以不放酸(suān)笋。

　　如果是自(zì)己在家做(zuò)螺蛳粉，可(kě)以加上一点自(zì)己(jǐ)喜欢的材料也会没有(yǒu)问题的(de)，本身(shēn)是(shì)不会影响到螺蛳粉(fěn)的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源于其中的酸(suān)笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸(suān)笋(sǔn)经(jīng)过发酵(jiào)，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产生氨(ān)基酸，能使食物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的(de)时间会长一些，煮出(chū)来(lái)的螺蛳粉也会更烂(làn)一些(xiē)，食用口感更(gèng)好。

　　在(zài)锅中放入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷(kuài)子试试能不能(néng)把螺蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就表(biǎo)示煮(zhǔ)好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞(l2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗āo)起(qǐ)来，再放清水烧(shāo)开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用(yòng)了。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊(shū)臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一集就详细介绍了(le)柳州酸笋的制作(zuò)

　　味(wèi)道独特的柳(liǔ)州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰富的(de)大头甜笋，然后(hòu)加入山泉水用(yòng)大(dà)瓦缸腌(yān)制半个(gè)月(yuè)左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发酵过程(chéng)中(zhōng)自然(rán)会产生一(yī)些有(yǒu)鲜味儿的氨基酸物质，所以就会(huì)有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的(de)酸臭味，也正(zhèng)是由此而来。

　　另(lìng)外(wài)，螺(luó)蛳粉的汤底经过(guò)螺肉熬制也会散发出一股独特的味道(dào)，两者(zhě)相加，特殊臭味(wèi)给味蕾强烈(liè)刺(cì)激，令人爱上它(tā)。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的(de)过程(chéng)中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢(qīng)（一种(zhǒng)存在于屁中的气味物质）色氨酸(suān)转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人快感，酸(suān)辣咸重口味(wèi)让(ràng)人上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗