面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是(shì)多(duō)少啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关(guān)于(yú)面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少(shǎo)啊(a)以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的比例是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或(huò)碱性(xìng)食物所谓酸性食物或(huò)碱性(xìng)食物，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过(guò)消化(huà)吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代(dài)谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注(zhù)意环境(jìng)温度(dù)，最好把(bǎ)和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发(fā)，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有(yǒu)面团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。