干腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招腊(là)肉干硬可以先用冷水泡四行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音五个小时(shí)之后(hòu)再用(yòng)小(xiǎo)火(huǒ)煮(zhǔ)一(yī)个(gè)小时(shí)，这样腊肉就不会特别干硬了(le)的。

　　关(guān)于干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)以(yǐ)及腊肉太干太硬变软小妙(miào)招，腊(là)肉(ròu)怎样处(chù)理才能食用，风干腊肉怎(zěn)么(me)做好吃，腊肉去除咸味的(de)方法(fǎ)，腊肉怎么(me)吃前怎么处理(lǐ)方法等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温(wēn)水把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮的话也(yě)可以选(xuǎn)择(zé)用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干(gàn)硬的腊(là)肉浸泡在白(bái)酒里也会(huì)使腊肉变(biàn)软，但是这种处(chù行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音)理(lǐ)方法会导致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如果不喜欢这个(gè)味道(dào)的最(zuì)好不要用(yòng)这个办法。

腊(là)肉太(tài)硬怎(zěn)么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透(tòu)了(le)，并且内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的最好是原液72度的(de))喷好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再用(yòng)料(liào)酒(jiǔ)喷一(yī)次，十(shí)分(fēn)钟喷一次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以(yǐ)趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮(zhǔ)其(qí)他时做(zuò)调味(wèi)料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后(hòu)在(zài)蒸，如(rú)果是肉皮(pí)硬，就先把(bǎ)皮放在火上(shàng)烧到(dào)起泡，这样烧出(chū)来(lái)很好吃。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一是在制作的过程中，肥(féi)瘦比(bǐ)例(lì)没(méi)有搭配好，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二(èr)是晾晒时间(jiān)太长，被风吹(chuī)干了水(shuǐ)分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原因就(jiù)是盐分高(gāo)，没有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能长时间保(bǎo)存(cún)。

　　就算有(yǒu)点干也不(bù)怕，洗干净后(hòu)用清水(shuǐ)泡上(shàng)几个小时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟就不(bù)会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处(chù)理方法

　　最好是先(xiān)洗(xǐ)干净，再(zài)烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是(shì)生肉(ròu)腌制再经过(guò)烟熏(xūn)，不可直接(jiē)食(shí)用。

　　先用温盐(yán)水(shuǐ)泡上一(yī)段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水(shuǐ)里一部分(fēn),再(zài)用(yòng)清(qīng)水冲(chōng)洗一下,这样处理过(guò)后煮(zhǔ)出来的腊(là)肉(ròu)就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快(kuài)又(yòu)干净(jìng)方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的(de)腊(là)肉就不好吃了，你可以用(yòng)开水煮一会再洗，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊(là)肉很干(gàn)净哦，又(yòu)不串味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处(chù)理的时候可(kě)以先用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中(zhōng)泡软(ruǎn);处(chù)理干净后(hòu)想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不(bù)掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新(xīn)加(jiā)干净(jìng)的冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

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