面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是(shì)多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多(duō)少等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物(wù昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县)，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过(guò)消化吸(xī)收(shōu)和(hé)代谢后产生(shēng)的(de)阳离子(zi)或阴离子(zi)占优势的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子(zi)占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸(suān)性食物。

面和酵母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县外(wài)还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面团的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季(jì)，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于(yú)温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同的(de)季节(jié)可以适(shì)量的调(di昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县ào)整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的(de)面食(shí)口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过并(bìng)不会对身体(tǐ)有太大的影(yǐng)响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后(hòu)混合(hé)进入新面重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵(jiào)，而酵母和(hé)白糖加在一起使(shǐ)用，那么(me)做(zuò)出来(lái)的面(miàn)食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存(cún)放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵(jiào)母的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

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