水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēngta5怎么切换角色g)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zgta5怎么切换角色hì)好水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消(xiāo)化率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大(dà)米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸(zhgta5怎么切换角色ēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子(zi)后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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