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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不应(yīng)求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会(huì)和越(yuè)来越多(duō)的(de)国际大(dà)型活动将在中国(guó)举行(xíng)，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也日益增大，所以你大可不必(bì)为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在中(zhōng)国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为(wèi)上(shàng)海服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理集(jí)团(tuán)在上海投资(zī)或管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需要数(shù)以千计的国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目标(biāo)与(yǔ)要求 本(běn)专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的(de)，德智体美(měi)等全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门(mén)人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)管理与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去(qù)各(gè)饭(fàn)店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要(yào)学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房(fáng)服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财(cái)务管(guǎn)理、会(huì)议服务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的什么是等量关系式，什么是等量关系四年级品格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定(dìng)的职业外(wài)语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发(fā)展方向为酒店(diàn)管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做起(qǐ)，具(jù)备一定的(de)实际(jì)经验才有机(jī)会晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课程(chéng)，野旅主要有(yǒu)以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的(de)同学(xué)们会学习(xí)到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用(yòng)经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实(shí)践教(jiào)学(xué)，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服(fú)务客人的(de)各(gè)种不同的角色，例(lì)如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式，了(le)解厨房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比较有意(yì)思的一门(mén)课，学生(shēng)们要了解(jiě)酒类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需(xū)要考取(qǔ)可以在(zài)正规餐(cān)饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房(fáng)间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划也都是(shì)必(bì)修，在此(cǐ)也需要懂得(dé)一些商业(yè)相关的(de)知识，了解酒店行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知(zhī)识相对来说已经(jīng)算(suàn)是最基础的了，学生只(zhǐ)需要(yào)比(bǐ)较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营(yíng)成本(běn)、利润等(děng)等东西(xī)，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太(tài)注重(zh什么是等量关系式，什么是等量关系四年级òng)实践(jiàn)操作方面，主要学(xué)习的(de)是酒店业(yè)的(de)未来发展、餐饮业的(de)运营方式(shì)和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注重操作、运营和实(shí)践的学(xué)习，除了学习理论(lùn)方(fāng)面(miàn)的内容，还会了解到每个(gè)部(bù)门(mén)的具(jù)体操作方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确(què)服务客人等(děng)，也(yě)就是提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习(xí)方向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因(yīn)为(wèi)酒店这(zhè)个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重(zhòng)要，学习(xí)能力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积(jī)累，做到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不是(shì)你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技(jì)能(néng)学习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经(jīng)验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知(zhī)道这行的水有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是简猛高科技(jì)，不是(shì)高精尖，需要的(de)是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实(shí)的实(shí)践操(cāo)作，目前大部分(fēn)从(cóng)业(yè)者(zhě)为(wèi)低学(xué)历人员、甚至(zhì)大部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获(huò)得的收入(rù)、社会(huì)地位、个(gè)人成就感是相当低的，前(qián)期必须(xū)能(néng什么是等量关系式，什么是等量关系四年级)忍受这(zhè)种低薪、低创造(zào)力(lì)、低(dī)附加(jiā)值、低社会(huì)地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践经验才能(néng)胜任，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任部门级、公司(sī)级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职(zhí)时必须从基层其(qí)慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管理专(zhuān)业未(wèi)来前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能否调整自己的心态，有(yǒu)良好的(de)情商，是否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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