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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁(tiě)棍山(shān)药(yào)都(dōu)是药食(shí)两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克(kè)中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(dià姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些n)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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