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铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离(lí)等(děng)特(tè)点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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