颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会(huì)一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的(de)私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企(qǐ)业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天(tiān)然(rán)健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加(jiā)工(gōng)为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系(xì)列切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天

　　而其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或(huò)呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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