年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bà杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思n)视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗(luó)筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉(jí)大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的(de)纯(chún)正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本(běn)的(de)原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用(yòng)刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的(de)几(jǐ)块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状(zhuàng)也(yě)可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机(jī)械(xiè)，加水的(de)时(shí)候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干(gàn)了就加一点点(diǎn)水，和成面团不开裂能(néng)成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做点，每次都吃(chī)现做的(de)，味道更好(hǎo)。

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